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大咖观点丨未来5年规模或实现20倍增长,传统农贸市场该如何应对必然的变化?

原创系统管理员2021-12-24

农贸市场是城市中最具有烟火气的地方之一,也是非常重要的一个消费场景,但在疫情期间,农贸市场却几度成为全社会关注的焦点,因为农贸市场人流密集,又关系到食品安全监管,防疫管控成为了重中之重。传统农贸市场承担着较大的经营压力和风险,比如某些地区的农贸市场曾一度关闭了6个月以上的时间,无论是商户还是经营方都受到了较大的影响。但与之相对应的,即便是在最艰难的2020年,智慧农贸依然保持了54.1%的增速,农贸市场数字化转型升级的实际效果已经得到了市场的检验,并获得了积极的反馈。
艾瑞咨询预计,智慧菜场的整体渗透率将由2020年的0.4%快速提升至2025年的14.6%。2020年智慧菜场市场规模在138亿左右,而2025年这一规模预计可达到6004亿,CAGR为112.5%。
相对于传统农贸,智慧农贸在疫情期间的安全管控表现也更加亮眼,无论是场地安全还是食品安全都做得更好。比如人员进入市场之前,在常规防疫检查外,还需要提前扫码,登记人员在场地内的活动路径。菜场入口的智慧大屏会详细展示本市场里的防疫信息,顾客在市场内消费时,也可以在商户大屏上看到商户的健康码和核酸检测报告信息,还能扫码了解食品的安全溯源信息和防疫检测结果。通过这一系列的手段,有力保障了食品、场地和市场经营的安全。在疫情管控比较严格的时候,还能通过线上小程序为市民提供包含蔬菜水果、肉禽蛋奶等组合的民生物资包,有效保障民生需求的供应,并协同政府实现平抑市场物价的目标。
可以说,无论是在疫情常态化的当下,还是到将来的后疫情时代,农贸市场的数字化升级已经是大势所趋。但“知易”而“行难”,虽然政府多次发布政策性文件推动农贸转型,但农贸市场数字化的推进仍然存在一些阻力。因为农贸是一个结构比较复杂的业态,既有民生属性,又有零售属性,政府、经营方、商户和消费者都有自己的诉求。政府要加强监管力度、保障食品安全、改善城市形象;而消费者希望能放心买、安心吃。但另一方面,商户顾虑自己不会用新工具,而且租金可能涨价;而经营方也在思考:要花多少钱做升级?多久能收回改造成本?能不能产生额外的价值?这些都是我们服务商需要去帮忙思考和解决的问题。
    打造示范效应,先富带动后富
我们先从转型的自驱动力入手。传统农贸市场分为国营和私营两种主要经营主体,相对来说,国营农贸市场对政策的响应及时,改造进展也更快,是最先实现转型升级的先头部队,而民营农贸市场往往要看到实际效果后才会跟进。但政策推动不是目的,智慧农贸最终还是要回归到市场化运作来,实现可持续发展的良性循环。所以我们采取了“先富带动后富”的路线,先推动国营农贸市场的转型升级,打造出亮眼的标杆案例,用实际效果来促进民营农贸市场进行转型升级。
    既要场景改造,更要运营增值
在具体的转型升级实施层面,我们不只是为农贸市场进行场景的数字化改造,更重要是围绕“业绩增长”为目标,帮助市场做好经营提效和运营增值。以广东长益为例,围绕“内部管理、财务水平、食品安全、商户经营、运营增值”5大痛点,进行从设计、安装、培训、技术支持的软硬件一体化、一站式数字化建设服务。我们提供了拼接屏、立式导航屏、智能收银秤、商户大屏等多款智能硬件,以及配套的商户可视化账务管理系统、经营方运营管理的智慧农贸管理平台,为消费者打造透明、安全的消费环境,帮助商户提升经营效率,并加强经营方运营管理水平。同时通过我们的营销组件,在线上线下开展全域互动营销活动,通过低门槛的满减、抽奖等活动形式,丰富农贸市场的消费场景体验,充分调动顾客的热情促进消费,进一步提高市场的营收业绩。
点击查看「广东长益」智慧农贸项目案例
    拓展营销边界,推动多方共赢
此外,不仅仅是市场内部的运营增值,我们还通过会员卡券、异业合作、多元渠道来拓展市场的营收来源。比如长益农贸市场的营销小程序,可以与周边商家进行营销资源置换,在抽奖奖品中配置周边合作商家的优惠券,将市场客流导入合作方进行二次营销。而另一个案例——浙农市集打通农贸市场和相邻超市的会员体系和会员支付,浙农市集的会员卡可以和同区域的超市通用,支持一张会员卡同时在超市和农贸市场使用,有效延长了顾客的消费路径,挖掘顾客的潜在需求,提升了单次购物的消费力。未来我们可能还将接入外卖模块、零售货柜等营销端口,进一步拓展农贸市场的营收渠道,提高农贸市场的自我造血能力。
点击查看「浙农市集」智慧农贸项目案例
    虽后发先至,但我们信心十足
在智慧农贸这个赛道,我们的起跑时间相对较晚,但后发先至的底气还是十分充足的。早期发展起来的服务商是以政策为导向的,是自上而下的模式,目标在于快速提高覆盖,而我们则是以结果为导向的,是自下而上的模式,目标在于推动效益增长。我们的基因就是从实际需求出发,帮助农贸市场实实在在获得收益增长。从业务角度来说,我们目前是集团作战,除了可以帮助农贸市场做好数字场景改造外,还能结合契胜集团多年来深耕零售数字化的成熟经验和闭环解决方案,帮助农贸市场进行互动营销、流量投放、数字支付、会员运营管理等一站式的闭环服务,减少中间环节的损耗和成本,降低客户的转型升级门槛。总的来说,就是让客户用最少的精力和成本,获得最好的升级效果。
    总结:以数字化筹谋疫后发展
这次疫情给我们带来两个深刻的警醒:一个是任何业态都应该有积极应对风险的主动措施,数字化升级能尽量减少黑天鹅事件带来的负面影响;另一个是食品安全需要精细化、常态化的管控,避免食安问题快速辐射周边造成连锁反应。可以预见,未来消费者端将会更加注重食品安全,完整清晰的信息溯源可能成为行业标配,并且随着消费升级,顾客对于购物环境和营销体验的要求也会进一步提升,另外,国家也在推动农贸供应链的数字化发展,未来可以和智慧农贸进行对接,进一步提升食品安全和资源整合水平,这些都在倒逼农贸市场进行转型升级,市场空间还非常广阔。
根据艾瑞的预测,智慧菜场整体渗透率将由2020年的0.4%快速提升至2025年的14.6%,市场规模也将由2020年的138亿提升至2025年的6004亿。可以说任务很艰巨,前景很美好,我们也将坚持以推动“业绩增长”为目标,继续为农贸市场带来更完善的数字化转型闭环解决方案,帮助农贸市场在疫情常态化的大背景下,能够真正获得稳定的经营环境和业绩增长,并为后疫情时代的全面复苏和自我超越做好底层基建。这不仅是我们的商业价值,更是我们不变的初心和责任。

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